6. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai matang. Keluarkan dari cetakan.
Untuk Menentukan Harga Satuan:
(Berat yang digunakan/berat utuh) x Harga = Harga satuan
BAHAN:
5 btr telur : 5 btr/8 btr x 15.000 = 9.375
150 gr gula pasir : 400gr/1000gr x 15.000 = 6.000
1/4 sdt garam : 2gr/500gr x 5.000 = 20
1 sdt emulsifier (SP/TBM) : 5gr/30gr x 8.500 = 1.416
155 gr tepung terigu protein sedang : 150gr/1000gr x 13.000 = 1.950
30 gr minyak goreng : 30 ml/1000 ml x 15.000 = 450
65 gr santan kental instan : 65ml/200ml x 8.400 = 2.730
1/4 sdt pasta cokelat : 2.5ml/60ml x 9000 = 375
1 sdt pasta pandan : 5ml/60ml x 9.000 = 750
TOTAL BAHAN BAKU: 23.066
HARGA BAHAN BAKAR GAS: 5.000
TOTAL: 28.066
MARGIN PROFIT (CONTOH: 30 %)
HARGA JUAL: 28.066: (100% - 30%)
= 28.066: 70%
= 40.094 = Rp. 41.000/LOYANG
Baca Juga: Berbuka Puasa Semakin Spesial dengan Cheese Cake, Simak Cara Membuatnya Biar Seenak Buatan Cafe
Baca Juga: 5 Menu Antaran Lebaran Spesial Ini Siap Manjakan Kerabat dan Saudara Jauh, Langsung Eksekusi
KOMENTAR