Kuahnya Sungguh Gurih, Simak Cara Membuat Soto Bening untuk Sajian Keluarga di Rumah

Baca Juga: Rekomendasi Warung Soto Legendaris di Klaten yang Bisa Dikunjungi saat Mudik

Resep Soto Ayam Bening

Waktu: 45 Menit

Sajian: 5 Porsi

Bahan:

1/2 ekor ayam negeri, dipotong 2 bagian
2.000 ml air
1 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 cm jahe, dimemarkan
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 sendok makan minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:

2 cm kunyit, dibakar
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Bahan Sambal Cabai Rawit:

15 buah cabai rawit
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam

Bahan Pelengkap:

150 gram kol, diiris
100 gram taoge, diseduh
2 batang daun seledri, diiris halus
3 buah jeruk nipis
25 gram bawang merah goreng

Cara Membuat Soto Ayam Bening:

1. Rebus ayam, air, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, dan gula pasir sampai ayam matang. Angkat. Goreng asal berkulit. Suwir-suwir. Sisihkan.

2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tuang ke rebusan kaldu. Didihkan. Angkat.

3. Sambal cabai rawit, rebus cabai rawit dan bawang putih hingga matang. Angkat. Haluskan. Tambahkan garam. Aduk rata.

4. Sajikan kuah soto bersama suwiran ayam, sambal cabai rawit, dan pelengkap.

Selamat membuat soto di rumah, ya!

 Baca Juga: Ingin Membuat Soto Ayam untuk Berbuka Puasa? Simak Cara Mengolah Tauge agar Tidak Kehilangan Nutrisinya

PROMOTED CONTENT