Garam meja yang diformulasikan di laboratorium dengan masa simpan tak terbatas, juga memiliki tanggal terbaik sebelum konsumsi.
Hal ini karena zat yodium dan anti-penggumpalan ditambahkan ke dalamnya saat proses produksi.
Tanggal expired dan best before ditetapkan demi kualitas, ya.
Bukan untuk keamanan pangan, dalam artian kedua hal tersebut hanya sebagai pedoman.
Seperti dilansir dari Epicurious.com, Mark Bitterman penulis dari buku yang memenangkan James Beard Award, Salted: A Manifesto On The World's Most Essential Mineral, With Recipes mengatakan bahwa garam tidak akan pernah rusak.
"Saya memiliki garam Himalaya yang berusia 600 juta tahun," kata Bitterman.
Umumnya makanan membusuk karena diproduksi secara konvensional (organik).
Jamur, ragi, dan bakteri dari berbagai jenis dapat memakannya.
Enzim alami mulai memecah makanan menjadi kompos seiring waktu.
Namun, tidak satu pun dari hal tersebut berlaku pada garam.
Baca Juga: Mulai Hari Ini, Coba Cuci Kangkung Ditambah dengan Garam, Serasa Makan Di Warung Seafood Setiap Hari
KOMENTAR