Jumlah telur tentu mempengaruhi ketebalan telur dadar pada hasil akhir.
Tambahkan air supaya telur dadar tidak terlalu keras hasilnya.
Penambahan air tidak banyak, cukup 2 – 3 sendok makan tiap 5 butir telur.
Baca Juga: Resep Telur Dadar Kriwil, Hidangan Praktis Dengan Tekstur Renyah Dan Rasanya Gurih
Karena sengaja dibuat tebal, telur tentu lebih sulit matang.
Begitu dituang ke dalam panci aduk-aduk telur seperti membuat orak-arik.
Tujuannya supaya telur yang sudah berkulit di dasar wajan bisa naik ke atas dan memberikan kesempatan telur cair untuk berkulit juga.
Dengan begitu, tidak akan ada telur yang terlalu gosong dan masih terlalu cair.
Gunakan api kecil dan tutup wajan setelah telur dadar tebal mulai mengeras.
Tujuannya supaya telur bisa matang sempurna.
Bila bagian dalam kurang matang, telur akan patah saat dibalik.
Telur dadar tebal dijamin pasti patah kalau hanya dibalik dengan menggunakan spatula.
Penulis | : | Dok Grid |
Editor | : | optimization |
KOMENTAR