Buktikan! Tahu bulat Semakin Lezat Diolah dengan Resep Bola-Bola Batagor

Tahu bulat tak hanya enak dimakan begitu saja. Diolah dengan resep Bola-Bola Batagor pun rasanya semakin enak. Tahu bulatnya diberi isian daging ikan tuna. Enak banget, deh.

Durasi 70 menit

15 Buah Porsi

Ingredients

1. Bahan:
• 15 buah tahu bulat, digoreng
• 800 ml minyak untuk menggoreng
2. Bumbu isi:
• 250 gram daging ikan tuna pasar, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, diiris halus
• 3 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh penyedap rasa
• 3 putih telur
• 150 ml air es
• 100 gram tepung sagu
• 20 gram tepung terigu protein sedang
3. Bahan sambal:
• 250 gram kacang tanah kulit, digoreng
• 5 siung bawang putih, digoreng
• 6 buah cabai merah keriting, digoreng
• 1 sendok teh gula merah, disisir
• 3/4 sendok teh garam
• 500 ml air hangat
• 2 sendok makan air asam, dari 1 sendok makan asam jawa, dilarutkan di dalam 4 sendok makan air
4. Bahan pelengkap:
• 50 ml kecap manis
• 1/2 potong jeruk limau

Cara Membuat Bola-Bola Batagor:

1. Campur ikan tuna, daun bawang, bawang putih, garam, gula, merica bubuk, dan penyedap rasa sampai rata.

2. Tambahkan putih telur dan air es. Uleni rata. Masukkan tepung sagu dan tepung terigu. Aduk sampai rata.

3. Masukkan ke dalam plastik segitiga. Ambil sebuah tahu. Lubangi. Semprotkan adonan sampai penuh. 

4. Kukus  di atas api sedang 30 menit sampai matang. Dinginkan. 

5. Goreng batagor dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

6. Sajikan batagor bersama pelengkap.