Sajiansedap.com - Korean fish cake alias oden kini cukup populer di Jakarta. Sayangnya, jajanan ini umumnya hanya tersedia di restoran Korea. Namun gerai Soul Korea memberikan kemudahan untuk menikmati aneka menu Korea ini dengan menghadirkan gerai yang lebih sederhana.
“Gerai kami juga hadir di pusat perbelanjaan terkemuka, seperti Lotte Mart, sehingga memudahkan masyarakat,” Iwin Baskoro, General Manager Soul Korea.
Oden salah satunya. Hidangan fish cake yang dilipit dan ditusuk dengan bambu ini ditawarkan per tusuk seharga Rp 12 ribu. Sajian ini dilengkapi kuah kaldu ikan dan kombinasi dasima, sejenis ganggang laut.
Sajian iden selalu ditata menggantung di atas pan berisi kuah panas. Saat pembeli memesan, oden lalu dicelupkan beberapa kali ke dalam kuah ikan, lalu disajikan panas-panas bersama kuahnya. Rasanya sungguh lezat. Menyantap satu tusuk saja tak puas rasanya.
Home cooking ala Korea juga banyak mengandalkan telur, namun dengan teknik beragam. Teknik memasaknya pun jadi tontonan yang menarik. Untuk mencicipi menu berbahan telur, carilah kata “geran” yang berarti telur.
Misalnya geran mari dan geran cim. Menu geran mari sebenarnya mirip dengan omelet. Dadar telur ini digulung di atas square pan hingga saat diiris sajiannya tampil seperti sushi. “Teknik menggulung di atas pan ini yang kerap ditonton pengunjung,” imbuhnya.
KOMENTAR