Sajiansedap.com - Untuk dikukus, digoreng, atau dimakan dalam bentuk apa pun, sebaiknya kita memilih ubi ungu yang agak tua. Ubi yang masih muda kurang legit rasanya.
Cara memilih ubi ungu yang tua:
• Pencet ujungnya. Kalau keras, pertanda ubi sudah cukup tua.
• Iris sedikit ujungnya, jangan memilih yang berbintik-bintik getah. Ubi yang masih bergetah, biasanya muda usianya.
• Pilih yang warnanya ungu sekali. Makin tua ubi, makin gelap warnanya.
KOMENTAR