(Baca juga: Mumpung Besok Libur, Yuk Membuat Nasi Tim Ayam Jamur Telur Asin Untuk Sarapan )
Kekurangan Telur Asin
Karena diawetkan menggunakan garam, maka tak heran telur asin jadi lebih tinggi garam dan kolesterol.
Karena itu penderita hipertensi dan jantung disarankan berhati-hati mengonsumsi telur asin.
Dibanding telur segar, protein telur asin juga sudah agak menurun.
Garam menggumpalkan proteinnya, sehingga penyerapannya di dalam tubuh tidak semudah penyerapan protein telur bebek segar.
Itu sebabnya kuning telur asin lebih keras ketimbang telur segar.
Dari 1.230 IU betakaroten (protein dari warna kuning) pada telur segar, hanya tinggal 841 IU saja setelah diasinkan.
(Baca juga: Jangan Dibuang! Ini Dia Ragam Kegunaan Kulit Kacang Dalam Kehidupan Sehari-hari)
(Baca juga: Berat Turun 10 kg Dalam Seminggu? Mungkin Banget Kalau Ikut Diet Apel Ini!)
Cara Memilih Telur Asin
Karena tidak ada standarisasi pada penggaraman, maka rasa asin telur asin bisa sangat bervariasi.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR