SajianSedap.Grid.ID – Mudah ditebak, rebung terbaik di Indonesia datang dari kota penghasil lumpia terkenal yaitu Semarang.
Ada seribu macam bambu di dunia dan tidak kurang dari 80 jenis macam bambu di Indonesia.
Namun, tunas dan akar bambu alias rebung terbaik datang dari kota ini.
Ternyata, rebung yang kita sering sebut sebagai rebung Semarang adalah rebung ampel dan rebung petung.
Alasan mengapa rebung ini merupakan rebung terbaik adalah teksturnya yang renyah dan membuat penikmatnya ketagihan.
(Baca juga: Resep Buncis Goreng Telur Asin)
Walaupun teksturnya renyah, rebung ini juga empuk dalam artian mudah digigit dan dihaluskan gigi, tidak seperti rebung-rebung tertentu yang bisa sangat keras.
Rasanya juga lebih enak.
Dicampur bumbu, rebung ini jadi gurih.
Namun, rasa aslinya manis dan segar.
Tidak heran orang Semarang begitu memanfaatkan bahan ini untuk aneka masakan.
Salah satu yang paling terkenal, tentu saja lumpia.
KOMENTAR