Bahan Kulit:
50 gram tepung terigu protein sedang
1/4 sendok teh garam
200 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
2 butir telur ayam, kocok lepas
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Isi:
200 gram daging giling
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
50 ml santan, dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
1 butir telur
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
2 butir kemiri, sangrai
1/8 sendok teh jinten
Cara Membuat Sosis Solo Goreng:
1. Kulit: aduk rata tepung terigu, garam, santan, dan telur. Aduk rata.
2. Buat dadar tipis-tipis diwajan datar kecil yang dioles sedikit minyak. Sisihkan.
3. Isi: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai meresap. Angkat.
5. Campur tumisan daging dan telur. Aduk rata.
6. Ambil selembar dadar. Beri isi. Lipat dan gulung.
7. Kukus 15 menit diatas api sedang sampai matang. Dinginkan.
| Penulis | : | Sajian Sedap |
| Editor | : | Sajian Sedap |
KOMENTAR