Contek Rahasia Lembut dan Empuknya Bolu Pandan Dari Chef

BACA JUGA: Pemula Harus Tahu, Ini Dia Penyebab Mengapa Sagu Keju Susah Dicetak

Pengocokan Putih Telur

1. Tambahkan lemon juice atau cream of tartar

Fungsi cream of tartar atau lemon adalah mempertahankan putih telur tetap kokoh ketika dikocok.

2. Masukkan gula sedikit demi sedikit

Saat mengocok putih telur, jangan masukkan gula sekaligus. Tambahkan gula sedikit demi sedikit agar putih telur mengembang sempurna. Gula yang dimasukkan sekaligus sudah pasti terlalu berat dan membuat putih telur tidak mengembang.

BACA JUGA: Percaya Deh, Merebus Telur Pasti Tidak Retak Asal Mengikuti Tips ini

3. Pastikan mix bowl kering

Mix bowl harus kering dan tidak mengandung air. Jika tercampur air, putih telur juga akan sulit mengembang

Pengadukan & Pemanggangan

1. Aduk dengan teknik aduk lipat

Teknik ini akan mempertahankan udara dalam putih telur sehingga cake akan tetap bisa mengembang sempurna.

PROMOTED CONTENT