Tapi untuk membuat cream soup, krim yang digunakan adalah cooking cream.
Krim untuk membuat kue atau yang biasa kita sebut dengan whipped cream, memang juga bisa dipakai.
Tapi hasil cream soup tidak akan kelihatan bagus.
Soalnya whipped cream mudah pecah bila terkena panas.
Atau untuk lebih mudahnya, kita bisa menggunakan susu cair full cream untuk rasa cream soup yang lebih gurih.
BACA JUGA: Mudah Membedakan Telur Ayam Kampung Asli dan Palsu dengan 3 Kriteria Ini
2. Menggunakan tepung terigu
Cream soup bisa kental karena tambahan tepung terigu.
Tapi tepung terigu harus matang terlebih dahulu supaya tidak berbau tepung mentah.
Karena itu, sebelum ditambahkan kaldu, tepung harus ditumis terlebih dahulu di dalam mentega.
Bisa juga menggunakan tepung maizena.
Tapi tepung maizena harus diencerkan terlebih dahulu dengan sedikit air agar tidak menggumpal.
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR