Dengan Tips Ini, Membuat Bakso Goreng Renyah dan Mengembang jadi Mudah Banget!

SajianSedap.id - Bakso goreng dibuat dari campuran daging, tepung sagu, telur, air, bumbu, dan perasa (garam, merica, gula, kadang MSG kalau suka).

Dagingnya bisa ayam, sapi, udang, ikan, atau campuran beberapa macam daging sekaligus.

Pada adonan bakso goreng kadang juga ditambahkan bahan pemuai agar bakso menjadi gembung.

Campuran ini kemudian diadoni, dibentuk bola, dan digoreng.

Beberapa bakso menggunakan kulit ayam.

Tambahan bahan ini bukan semata untuk membuat bakso jadi gurih, tetapi juga untuk membentuk lubang-lubang di dalam bakso sehingga bakso menjadi gembung.

Bakso goreng yang enak ditentukan oleh beberapa hal, yaitu:

BACA JUGA: Lakukan 4 Hal Ini Sebelum Tidur Agar Wajah Tampak 10 Tahun Lebih Muda

- Perbandingan daging, telur, tepung dan bumbu yang pas.

Daging yang terlalu sedikit, sementara tepung terlalu banyak akan menghasilkan bakso yang keras.

- Teknik mengadoni yang benar

Pengadonan bakso harus dilakukan saat daging masih dingin betul.

Uleni terus sebelum ditambahkan tepung sagu, sampai daging kalis.

Banting-banting berulang kali.

Cara ini akan menghasilkan bakso yang mengembang sekaligus garing.

BACA JUGA: Pulang Dari Solo, Jangan Lupa Beli 5 Oleh-Oleh Enak dan Murah Ini!

- Teknik menggoreng yang tepat

Menggoreng bakso harus di atas api sedang di dalam minyak yang banyak.

Selama digoreng, bakso harus terus diaduk dengan punggung sendok kayu.

Untuk bakso yang gembung dan berongga, lama menggoreng harus pas betul.

Bila belum matang betul, bakso goreng akan keriput setelah dingin.

Bila terlalu matang, bakso goreng akan keras hasilnya.

Cara mengetahuinya, minyaknya sudah tidak berbuih.

Kulit bakso sudah tampak tebal dan bila dipukul, bakso bunyinya nyaring. (SP)

 BACA JUGA: Menghilangkan Lemak di Perut Menggunakan Bawang Putih, Begini Caranya!

PROMOTED CONTENT