Enggak Usah Beli! Semua Bisa Buat Sendiri Lapis Talas Bogor dengan Resep Ini

Lapis Talas Bogor

Bahan:
500 gram telur 
350 gram gula pasir 
1/2 sendok teh garam 
15 gram emulsifier (SP/TBM) 
240 gram tepung terigu protein sedang 
50 gram susu bubuk 
4 gram baking powder 
200 gram talas, blender halus dengan 100 ml air (jangan blender dulu)
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa, direbus, didinginkan
60 gram margarin, lelehkan
4 gram pasta talas 
2  tetes pewarna kuning 

Bahan Toping:
100 gram buttercream 
60 gram keju 

Cara Membuat Lapis Talas:

1. Kukus talas sampai matang.

2. Blender talas dengan santan. 

3. Campur talas dan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk rata.

4. Kocok telur, gula pasir, garam dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.

5. Masukkan campuran talas. Aduk rata.

6. Bagi 2 bagian 1 bagian tambahkan pasta talas. Satu bagian lagi tambahkan pewarna kuning. Aduk rata.

7. Tuang di loyang loaf 24x10x7 cm yang dialas kertas tanpa dioles. Kukus di atas api sedang 15 menit sampai setengah matang.

PROMOTED CONTENT