Ayam Negeri, Kampung dan Pejantan, Ini Beda Ciri dan Beda Pengolahannya

Ayam kampung akan menghasilkan kaldu yang gurih dan manis. 

Lemak pada ayam kampung juga tidak terlalu banyak sehingga sup akan terasa ringan di lidah. 

Oh ya, sup yang menggunakan ayam kampung biasanya bisa diketahui dari tampilan kuah yang agak kekuningan karena lemak ayam kampung. 

BACA JUGA: Sayur Asem Pasti Jadi Lebih Nendang Rasanya Kalau Ditambahkan Bahan Rahasia Ini

Dalam memilih ayam kampung, ambil yang tidak terlalu besar.

Jangan sampai memilih yang sampai satu kilo, berat idealnya adalah 800 gram.

Pasalnya, jika terlalu besar, tentu akan makan waktu lama untuk mematangkannya.

Karena teksturnya yang liat ayam kampung harus dimasak agak lama.

Jika akan dibuat ayam bakar atau ayam goreng, sebaiknya ungkep terlebih dahulu.

Serat-seratnya begitu rapat sehingga keras dan sulit dimakan.

Proses mengungkep selain memberikan rasa, juga akan membuat ayam kampung lebih empuk.

BACA JUGA: Tidak Boleh Pakai Kata “Susu”, Ini Prediksi Sebutan Baru Susu Kental Manis

PROMOTED CONTENT