6. Untuk membantu pembuatan karamel, kita juga bisa menggunakan termometer untuk permen (candy thermometer).
Termometer ini bisa memandu kita kapan pemanasan sebaiknya dihentikan.
Angkatlah panci ketika suhu mencapai 168 - 170° C.
7. Proses selanjutnya dilakukan dengan menuangkan air.
Hal ini akan mencegah karamel mengeras atau menggumpal.
Ingat selalu gunakan air panas agar tidak terjadi cipratan.
BACA JUGA: Mirip Kasus Kopi Jessica, Di China, Ada Kasus Serupa yang Lebih Mengerikan!
8. Jika ingin menambahkan mentega atau krim pada karamel, lakukan di saat yang tepat.
Tambahkan saat karamel sudah berwarna cokelat keemasan dan beraroma wangi gula gosong.
Sebelum membuat karamel pastikan kita menguasai trik-trik di atas.
Perlu juga diingat, jika karamel terlanjut menggumpal, jangan dulu panik.
Karamel masih bisa diselamatkan dengan menambahkan sedikit air dan lanjutkan proses memasak.
Nantinya gula akan kembali mencair.
Selamat mencoba!
BACA JUGA: Mengaku Malas Ngunyah, Begini Cara Makanan Syahrini Disajikan, Efektif Turunkan Berat Badan, Lo!
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR