Proses pendinginan yang tidak stabil juga kerap merusak kualitas menu soup yang membuatnya menjadi pilihan menu yang paling beresiko terutama untuk jenis cold soup.
5. Secara food cost, menu pembuka memiliki profit margin yang lebih tinggi bagi pihak restoran karena umumnya mereka banyak memakai bahan lokal atau bahan affordable yg diracik menjadi menu yg menarik.
Dari sisi konsumen, anda sebenarnya lebih rugi karena selain tidak kenyang, anda sebenarnya membayar lebih mahal daripada yang seharusnya.
BACA JUGA: Gagal Ngelawak! Bercanda Soal Bakso, Sharena Malah Kena Semprot Warganet Karena Hal Ini
6. Menu pembuka adalah spot menu yang paling sering dijadikan ajang uji-coba resep, terutama jika ada kiriman sample baru dari supplier.
Sekalipun tetap aman dikonsumsi, anda sebenarnya sedang dijadikan kelinci percobaan untuk kepentingan pihak restoran.
7. Namanya juga menu Utama, semua restoran memiliki resep terbaiknya di pilihan menu utamanya.
Jadi jangan kenyangkan diri anda dengan "selingan" yg kadang mengacaukan selera/persepsi makan anda, apalagi dari sisi nutrisi pun, makanan pembuka umumnya lebih rendah nilai gizinya.
BACA JUGA: Dua Orang Tewas Karena Konsumsi Sayur Tanpa Dicuci, Hati-Hati yang Sering Makan Di Luar Rumah!
Tapi, Edwin juga menambahkan, kita tetap boleh memesan ketiga menu di atas pada restoran yang memang hanya menjual menu Salad / Soup / Appetizer.
Wah, unggahan Edwin ini langsung dikomentari warganet.
@christ_aleena : wah baru tau. thanks infonya, chef!
@citrapraditi : Waaawww this is an eye opener,, thanks chef!
@hastuty_ekasari_ponda: Iy bener Chef..aku pernah di hotel bintang 5 dan udah terjun langsung didapur krn jurusan sy memang bagian Kitchen..kebanyakan dari sayuran salad ga dicuci dgn baik..Dressing ny kadang udah lama di dalam chiller..apa lg Dessert ny disimpen lama dlm chiller trs klo ada Buffet baru dikeluarin..dessert yg fresh cm pisang goreng dan Banana split klo Cake2 udah dibuat dulu trs disimpan dlm chiller
Nah, saran dari Edwin Lau ini bisa jadi masukkan bagi kita kala akan memesan menu di restoran, ya.
BACA JUGA: Pola Makan Melaney Ricardo ini Bisa Berikan Hasil Layaknya Diet Ketat!
5 Rekomendasi Oleh-oleh Khas Jogja Serba Minuman, Dijamin Otentik dan Enak Banget
| Penulis | : | Virny Apriliyanty |
| Editor | : | Virny Apriliyanty |
KOMENTAR