Sajiansedap.id – Tidak akan menyesal kalau membuat resep ketan serundeng isi abon pedas ini.
Rasanya gurih, pedas dan nikmat sehingga membuat lidah susah berhenti ngunyah.
Buktikan sendiri resep enak dan sederhana ini, deh.
Waktu: 90 Menit
Sajian: 17 Buah
Bahan Ketan:400 gram beras ketan putih, direndam 1 jam175 ml santan dari 1/2 butir kelapa2 lembar daun pandan, dibuat simpul1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh kunyit bubuk dan 25 ml air, dilarutkan25 ml air suji, dari 20 lembar suji dan 2 lembar pandan2 tetes pewarna hijau tua500 ml minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Isi (aduk rata):3 buah cabai kering, diblender35 gram abon sapi pedas
Bahan Taburan:75 gram kelapa parut kasar1 sendok makan minyak goreng1 batang serai, dimemarkan
Bumbu Halus:3 butir bawang merah1 siung bawang putih1 buah cabai merah1 cm kunyit1/4 sendok teh ebi1/4 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir
Cara Membuat Ketan Serundeng Isi Abon Pedas:
1. Serundeng, tumis bumbu halus dan serai. Tambahkan kelapa parut. Aduk hingga kering. Sisihkan.
2. Ketan, kukus di atas api sedang 15 menit. Angkat. Sisihkan.
3. Rebus santan, daun pandan dan garam sampai mendidih. Kecilkan api. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai terserap. Bagi adonan 2 bagian. Satu bagian tambahkan larutan kunyit. Aduk rata. Satu bagian tambahkan air daun suji dan pewarna hijau tua. Aduk rata.
4. Kukus masing-masing ketan di atas api sedang 30 menit sampai matang. Angkat.
5. Tata serundeng di dalam cetakan putu ayu. Tata ketan hijau. Taburkan isi. Tutup dengan ketan kuning.
6. Keluarkan dari cetakan. Sajikan.
Baca Juga : Resep Membuat Ledre Intip, Perpaduan Ketan Dan Pisangnya Bikin Lidah Terhipnotis
Baca Juga : Resep Membuat Sarikaya Ketan Kelapa Muda, Cita Rasa Tinggi dari Kelapa Muda
Baca Juga : Tips Membuat Bubur Ketan Hitam Legit, Jangan Lakukan Tiga Kesalahan Ini
Baca Juga : Resep Membuat Ketan Lapis Talam Pisang, Kecantikannya Bikin Semua Tergoda
Baca Juga : Resep Membuat Gemblong Ketan Hitam, Nikmatnya Bikin Lupa Waktu!