Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.
2. Tidak Mengeplok dan Menguleni Adonan
Kunci kue cucur berserat adalah pengeplokan adonan.
Kalau pengeplokan kurang lama, serat kue cucur tentu tidak akan maksimal.
Agar kue cucur berserat, pengadonan harus dilakukan sambil diuleni.
Ingat, pengulenan sudah dimulai ketika kita menuang cairan/larutan gula perlahan-lahan (tidak sekaligus).
Baca Juga : Cuma Butuh #5MenitAja Menyiapkan Toping Lezat untuk Resep Cucur Aneka Toping, Cucur Jadi Lebih Seru!
Ketika larutan gula sudah cukup banyak dituang dan adonan mulai mengental, saatnya kita mengeplok adonan.
Pengeplokan maksudnya adonan dipukul-pukul.
Sambil memukul, kita menaik-turunkan adonan berulang-ulang.
Pengeplokan bertujuan memasukkan udara ke dalam adonan.