1/4 sendok teh esens pandan
275 ml air dingin
50 gram margarin
1 sendok teh garam
1 sendok makan susu evaporated untuk olesan
25 gram kenari, cincang kasar untuk taburan
Cara Membuat Roti Sobek Pandan:1. Ayak tepung terigu dan susu bubuk. Tambahkan ragi instan dan gula pasir. Aduk rata.
2. Masukkan kuning telur, pasta pandan, esens pandan, dan air sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang adonan masing-masing 80 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Giling adonan. Gulung. Bentuk lonjong.
6. Letakkan dalam dua buah loyang 24x10x7 dan satu loyang ukuran 18x9x5 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti. Untuk yang loyang kecil, tiap roti pilin memanjang. Lalu dibagi dua lagi. Diamkan 75 menit sampai adonan mengembangkan dua kali.