“Mungkin nanti di tahun 2020, saya rasa baru akan ada tren terbaru di dunia pastry,” kata Rahmat seraya menilai, tren kue seperti cake masih banyak yang menampilkan siffon cake. “Bedanya, paling pada toping-nya yang bisa seperti lebih berwarna.”
Selaku Presiden IPA yang masih menjabat, Rahmat mengaku, asosiasinya tentu akan turut memberikan dampak terhadap tren pastry yang akan terjadi di Indonesia.
“Kami yang tergabung di IPA akan mendiskusikan tren pastry yang ingin dipublikasikan. Lalu kami akan berikan panggungnya, seperti pameran atau kompetisi membuat kue. Dari situlah tren akan berkembang” jelasnya sambil berkata, “Pelaksanannya biasanya kami bekerja sama dengan distributor bahan baku makanan.”
Baca Juga : Sedang Trend! Para Artis Ramai-Ramai Coba Metode Diet Baru Ini, Ampuh Katanya!
Rahmat juga menjelaskan, tren di dunia pastry juga sangat dipengaruhi oleh seberapa besar kontribusi para produsen bahan baku kue.
“Misalnya di tahun lalu, kami melihat tren rainbow cake. Tren ini tak lepas dari kontribusi produsen makanan yang menyediakan produknya lalu digunakan oleh sejumlah pembuat kue dan jadilah tren di masyarakat,” papar Rahmat.
Nah, di tahun 2019, Rahmat dan tim dari IPA berupaya untuk semakin menaikkan beragam kue tradisional menjadi tren di masyarakat.
Menurutnya, kue tradisional bisa menjadi tren jika semakin mudah ditemui di sejumlah pusat perbelanjaan.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.