2. Vitamin C
Ini adalah vitamin utama pada mangga.
Satu buah ukuran 250 gram saja sudah bisa memenuhi kebutuhan harian vitamin C.
Cocok untuk menjaga daya tahan tubuh di awal musim hujan, yang biasanya bertepatan dengan musim mangga.
Pada umumnya, mangga yang punya cita rasa asam mengandung vitamin C (asam askorbat) yang lebih tinggi daripada mangga yang hanya berasa manis.
Baca Juga : Resep Puding Imlek, Puding Mangga Stroberi Jeli Membuat Suasana Berkumpul Jadi Lebih Meriah
3. Provitamin A
Warna jingga pada daging buah mangga berasal dari pigmen betakaroten, yang merupakan bahan baku vitamin A.
Makin pekat warna jingganya, makin tinggi kadar betakarotennya.
Begitu juga dengan semakin matang buahnya, semakin tinggi kandungan betakarotennya.
Selain menyehatkan mata, betakaroten juga berfungsi sebagai antioksidan.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.