Nah, daging ikan tenggirinya harus betul-betul segar, ya.
Kalau kualitas dagignya sudah bagus, dijamin bakso ikan bisa kenyal tanpa pengenyal.
Baca Juga : Resep Tumis Kailan Bakso Ikan Yang Enak Dan Praktis Ini Cocok Jadi Pelengkap Meja Makan
2. Gunakan Daging Ikan yang Dingin
Penggunaan daging ikan yang dingin akan menghasilkan bakso ikan yang kenyal.
Karena itulah banyak orang yang menggunakan es batu saat mencampur ikan dengan sagu.
Tujuannya supaya daging ikan menjadi kenyal.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.