Telur utuh menghasilkan bakso ikan yang empuk.
Sedangkan penggunaan putih telur cenderung akan menghasilkan bakso ikan yang lebih kenyal.
Baca Juga : Hangatnya Sop Bakso Ikan Sedap Malam Ini Sanggup Hangatkan Tubuh Sepulang Kerja
5. Tahu Kapan Sagu Harus Masuk
Prinsipnya, tepung sagu baru boleh masuk ke dalam adonan bakso ikan setelah bakso ikan selesai diuleni.
Karena, setelah sagu masuk, bakso ikan tidak boleh lagi diuleni terlalu parah.
Cukup aduk asal rata saja secapa perlahan.
Kalau adonan masih dibanting setelah masuk tepung sagu, bakso ikan akan jadi keras.
Ciri Bakso dengan Daging Babi
Sangat disayangkan, beberapa pedagang mengelabui pembeli dengan membuat bakso dari daging babi.