Garis bawahi kata berkulit.
Berkulit artinya, lapisan atas puding sudah keras, tapi bawahnya masih cair.
Yang seringkali terjadi adalah puding pertama tidak sudah terlalu keras baru ditambahkan puding kedua.
Kalau sudah terlalu terlalu keras, puding lapis sudah pasti tidak akan bisa menempel.
Puding pertama tidak boleh terlalu keras, tapi juga tidak boleh terlalu cair.
Baca Juga: Mau Buat Puding? Catat Dulu Kapan Harus Menggunakan Telur Utuh, Putih atau Kuning Telur Saja
Kalau masih cair atau panas, puding kedua sudah pasti akan bercampur dengan puding pertama.
Puding lapis pun jadi gagal.
Jadi, adonan puding kedua boleh ditambahkan begitu puding pertama sudah berkulit saja, tapi bagian bawahnya masih cukup encer.