Bagian Ayam yang Digunakan
Siomay enak
Agar siomay yang kita masak maksimal rasanya, gunakan paha ayam negeri.
Bagian dan jenis ayam ini cukup berlemak sehingga ketika digiling akan lengket teksturnya.
Apabila kita ingin menggunakan ayam utuh, harus tetap ada tambahan daging paha ayam di adonannya.
Selain paha ayam, tambahkanlah kulit ayam.
Tujuannya adalah agar siomay gurih dan berlemak.
Namun, jumlah kulit ayam tidak boleh banyak agar siomay tidak berlubang-lubang dan keriput.
Ayam bisa digiling atau dicincang halus.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.