Ayam yang digiling menghasilkan siomay yang teksturnya halus.
Sementara, ayam yang dicincang menghasilkan siomay yang bertekstur.
Agar mudah menggiling atau menyincangnya dengan blender atau food processor, ayam bisa dipotong-potong terlebih dahulu.
Pasalnya, ia agak berserat.
Baca Juga: Menu Takjil Buka Puasa Hemat, Siomay Telur Asin Nikmat Ini Bikin Sulit Berhenti Makan
Boleh Tambahkan Bahan Lain
siomay
Bahan tersebut bisa dikombinasikan dengan udang, ikan, dan kepiting.
Jumlah kombinasinya tidak tentu harus lebih sedikit daripada ayamnya.
Untuk mengombinasikannya, ayam harus digiling halus, sementara tambahannya dicincang tidak kasar dan tidak halus, asal lengket saja.