Itu sebabnya sayur bayam tidak boleh dipanaskan lagi.
Pendapat ini masih diperdebatkan.
Alasan Bayam Sebaiknya Tidak Dipanaskan Berulang Kali
sayur bayam
Namun, menurut American Academy of Pediatrics (AAP), pendapat ini tidak sepenuhnya benar.
Bayam memang mengandung nitrat.
Nitrat adalah komponen alami yang biasa terdapat di dalam sayuran.
Kandungan nitrat pada bayam masih di level aman sehingga tidak perlu ditakutkan menyebabkan keracunan.
Yang lebih perlu dikhawatirkan dari pemanasan berulang pada bayam sebetulnya adalah kandungan antioksidan dan vitaminnya.
Artikel berlanjut setelah video di bawah ini.