1. Kaldu ayam: rebus ayam, daun salam, jahe, serai, di dalam air sampai matang. Ukur 2.400 ml air kaldunya. Angkat ayam. Goreng sampai matang. Suwir-suwir ayam.
2. Didihkan kaldu ayam dan garam. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai matang.
3. Tumisan: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan usus ayam, ampela, hati ayam, dan jantung ayam. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang dan meresap.
5. Sajikan bubur bersama ayam suwir, tumisan usus, dan pelengkapnya.
Baca Juga: Resep Bubur Wortel and Salmon Enak, Menu MPASI Enak dan Bergizi
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Mutiara Enak Ini Bikin Tidak Mau Melewatkan Sarapan
Baca Juga: Bingung Mau Masak Apa Besok? Bubur Ayam Teriyaki Bikin Kenyang Lebih Lama
Baca Juga: Resep Bubur Manado Enak, Hidangan Tradisional yang Sehat dan Nikmat