Cara Membuat Kue Cucur, Ini 4 Penyebab Kue Cucur Gagal Tidak Bersarang

By Virny Apriliyanty, Senin, 8 Juli 2019 | 16:45 WIB
Cara Membuat Kue Cucur, Ini 4 Penyebab Kue Cucur Gagal Tidak Bersarang (ABBO)

2. Tidak Mengeplok dan Menguleni Adonan

Cara mengeplok adonan kue cucur

Kunci kue cucur berserat adalah pengeplokan adonan.

Kalau pengeplokan kurang lama, serat kue cucur tentu tidak akan maksimal.

Agar kue cucur berserat, pengadonan harus dilakukan sambil diuleni.

Ingat, pengulenan sudah dimulai ketika kita menuang cairan/larutan gula perlahan-lahan (tidak sekaligus).

Baca Juga: Spesial Saji-Sedap: Chef Diana Cahya Ungkap Tips Sederhana di Balik Lucunya Pizza Karakter

Ketika larutan gula sudah cukup banyak dituang dan adonan mulai mengental, saatnya kita mengeplok adonan.

Pengeplokan maksudnya adonan dipukul-pukul.

Sambil memukul, kita menaik-turunkan adonan berulang-ulang.

Pengeplokan bertujuan memasukkan udara ke dalam adonan.