SajianSedap.com - Anda mencari kumpulan resep soto madura yang mudah dibuat?
Ini dia 3 resep soto madura mudah dibuat yang bakal bikin Anda banjir pujian!
1. Soto Madura Ayam Kampung
Waktu: 60 Menit. Sajian: 5 Porsi
Bahan:1 ekor ayam kampung2.500 ml air untuk merebus daging2 batang serai, memarkan10 lembar daun jeruk, disobek-sobek3 cm lengkuas, memarkan2 lembar daun salam4 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir4 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:4 cm kunyit, bakar6 siung bawang putih5 cm jahe15 butir bawang merah1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Pelengkap:1 sendok makan daun bawang, iris halus2 sendok makan bawang merah goreng untuk taburan1 sendok makan bawang putih, untuk taburan2 sendok makan kecap manis2 sendok makan daun seledri, iris halus2 buah jeruk nipis
Bahan Sambal Kemiri (haluskan):5 buah cabai merah, rebus5 buah cabai rawit, rebus4 butir kemiri, goreng1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Soto Madura:
1. Rebus ayam di dalam air sampai lunak. Angkat. Suwir-suwir ayamnya. Ambil kaldunya 1.500 ml.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Masukkan ke dalam air kaldu.Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata. Didihkan kembali.
3. Masukkan ayam suwir. Biarkan sebentar sampai meresap.
2. Soto Madura Babat
Waktu: 60 Menit. Sajian: 7 Porsi
Bahan:250 gram sandung lamur, dipotong 2x2 cm2.750 ml air200 gram babat cuci bersih, direbus, dipotong 2x2 cm200 gram usus sapi rebus, dipotong 2x2 cm200 gram paru sapi rebus, dipotong 2x2 cm10 lembar daun jeruk buang tulangnya3 cm lengkuas, dimemarkan5 sendok teh garam1/2 sendok teh merica1 sendok teh gula pasir2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:1 sendok teh ketumbar14 butir bawang merah4 siung bawang putih2 cm jahe4 cm kunyit bakar5 butir kemiri sangrai
Bahan Taburan:3 batang daun bawang iris halus3 tangkai seledri iris halus3 sendok makan bawang goreng
Cara Membuat Soto Madura:
1. Rebus daging dengan air sampai berkaldu. Ambil airnya 2.250 ml.
2. Masukkan daging, babat, usus, dan paru. Masak sampai mendidih.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Tuang ke rebusan daging.
4. Tambahkan garam, merica dan gula pasir. Masak sampai matang.
5. Taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng di atas soto.
Berikutnya: Soto Madura Daging Sapi
3. Soto Madura Daging Sapi
Waktu: 45 Menit. Sajian: 6 Porsi
Bahan:300 gram daging sapi, potong 2x2 cm300 gram babat, cuci bersih, rebus, potong 2x2 cm4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya3 cm lengkuas memarkan3 batang serai, ambil bagian putihnya4 sendok makan garam3 sendok teh gula pasir1/2 sendok teh merica bubuk2 sendok makan minyak, untuk menumis3.500 ml air
Bumbu Halus:2 cm kunyit, bakar4 butir kemiri, sangrai2 sendok teh ketumbar12 butir bawang merah5 siung bawang putih2 cm jahe
Bahan Pelengkap:3 batang daun bawang, iris halus3 batang seledri iris halus3 sendok makan bawang goreng3 buah jeruk nipis
Bahan Sambal (Haluskan):10 buah cabai rawit merah rebus2 buah cabai merah keriting rebus1/4 sendok teh garam2 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat Soto Madura:
1. Rebus air bersama daging sampai berkaldu. Angkat dagingnya. Ambil 3.000 ml kaldunya. Didihkan lagi.
2. Masukkan daging dan babat. Masak sampai kaldu mendidih.
3. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan daging.
4. Bubuhi garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Sajikan soto bersama pelengkap dan sambal.