Banyak pula orang yang menganggap bagian hitam dari babat bisa menambah rasa gurih pada masakan.
Sehingga tidak mencuci babat terlebih dahulu dengan air kapur sirih dan langsung merebusnya untuk menghilangkan bau.
Ini bergantung kepada selera kita.
Baca Juga: Resep Daging Qurban Enak, Resep Babat Bacem Enak Ini Juara Enaknya
3. Menghilangkan Bau Tidak Sedap Dari Babat
Babat putih yang dibeli dari supermarket tetap perlu direbus kembali agar hilang baunya.
Rebus babat bersama dengan jahe dan daun salam selama setengah hingga satu jam.
Jika masih tercium bau tak sedapnya, ulangi kembali proses perebusan.