4. Sop Kambing Asam Pedas
Waktu: 60 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:300 gram daging kambing, direbus, dipotong-potong5 buah tomat hijau, dipotong-potong4 siung bawang putih, diiris tipis6 butir bawang merah, diiris tipis3 buah cabai hijau besar, dipotong serong3 buah cabai hijau keriting, dipotong serong6 buah cabai rawit hijau, dimemarkan1 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk1 sendok makan garam1/2 sendok teh merica bubuk1.500 ml air1 batang daun bawang, dipotong 1 cm1 sendok makan air jeruk nipis2 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Idul Adha Enak, Cita Rasa Resto Bisa Kita Buat dengan Resep Daging Kambing Panggang Oriental
Cara Membuat Sop Kambing Asam Pedas:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar, cabai hijau keriting, cabai rawit, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk, sampai harum.
2. Masukkan daging. Aduk rata.
3. Tambahkan tomat. Aduk sampai layu.
4. Masukkan air, kaldu ayam bubuk, garam, dan merica. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis. Aduk rata.
Berikutnya: Sop Kambing Tomyam