3. Tahu Telur
Waktu: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:150 gram tahu, potong kotak, goreng sampai berkulit3 butir telur1 batang daun bawang, iris halus1 sendok teh garam1/8 sendok teh merica bubuk2 siung bawang putih, ihaluskan1 sendok makan tepung terigu protein sedang100 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:50 gram kacang mede, goreng di atas api kecil sambil diaduk sampai matang, haluskan selagi panas100 gram kacang tanah kulit, sangrai matang, haluskan2 siung bawang putih4 buah cabai rawit2 sendok makan petis2 sendok teh gula merah1 sendok teh garam300 ml air panas
Bahan Pelengkap:150 gram taoge, seduh8 lembar daun selada keriting, sobek-sobek
Cara Membuat Tahu Telur Mi Selada:
1. Campur tahu, telur, tepung terigu, garam, merica bubuk, daun bawang dan bawang putih. Panaskan minyak. Goreng. Tuang 1 sendok sayur adonan. Goreng sampai matang. Sisihkan.
2. Saus, Ulek bawang putih, cabai rawit sampai halus. Masukkan petis. Ulek rata. Tambahkan kacang tanah, kacang mede, gula merah dan garam. Ulek kembali. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diulek rata. Sajikan tahu telur, taoge, daun selada dan sausnya.
NEXT: TAHU GORENG JAGUNG