Waktu: 30 Menit
Sajian: 6 Potong
Bahan Telur:3 butir telur bebek, kocok lepas1 sendok makan tepung terigu protein sedang3/4 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk
Bahan Isi:2 siung bawang putih cincang halus50 gram wortel potong panjang4 lembar kol buang tulangnya, potong-potong1/2 sendok teh kecap inggris1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1/2 sendok teh gula pasir2 tangkai daun ketumbar petiki, iris1 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Saus Asam Manis:2 siung bawang putih cincang halus1/4 buah bawang bombay potong panjang3 sendok makan saus tomat1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir200 ml air1 sendok teh tepung maizena dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengenta25 gram kacang polong1/2 sendok teh cuka1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Fuyunghai Daun Ketumbar:
1. Isi: tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan wortel dan kol. Aduk sampai layu. Masukkan kecap inggris, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kental. Tambahkan daun ketumbar. Aduk rata.
2. Telur: aduk rata bahan telur dan bahan isi. Goreng dalam wajan cekung sampai matang dengan minyak banyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
3. Saus asam manis: tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan saus tomat, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air. Didihkan. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan kacang polong dan cuka. Aduk rata.
5. Sajikan dengan saus asam manis.
NEXT: TELUR MISOA ALA FUYUNGHAI