Durasi: 30 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
200 gram tempe
1 siung bawang putih, iris tipis
1 butir bawang merah, iris tipis
1 sendok teh garam
3 sendok makan air
Bahan Telur:
1 batang daun bawang, iris tipis
4 butir telur ayam
1/2 sendok teh merica bubuk
700 ml minyak untuk menggoreng
Bahan Saus:
3 siung bawang putih, cincang kasar
3 buah cabai rawit merah, iris halus
1 buah wortel, potong korek api
2 sendok makan saus tomat
3 sendok makan saus sambal
1/2 sendok makan saus tiram
1/2 sendok teh garam
200 ml air
1 sendok makan maizena, dilarutkan dengan 3 sendok makan air
2 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Fuyunghai Tempe:
1. Campurkan air, garam, bawang merah, dan bawang putih. Aduk. Masukkan tempe. Diamkan selama 15 menit.
2. Saus, panaskan minyak. Tumis bawang putih, dan cabai sampai harum. Tambahkan wortel dan kacang polong. Aduk.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram. Tuang air. Aduk rata.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan larutan maizena. Masak dengan api kecil sampai mengental. Angkat. Sisihkan.
5. Goreng tempe di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kecoklatan. Angkat. Tumbuk kasar.
6. Campurkan tempe dengan bahan telur. Aduk rata.
7. Panaskan minyak. Masukkan setengah bagian adonan ke dalam wajan. Masak sampai kedua sisi matang.