3. Telur Misoa Ala Fuyunghai
Durasi: 30 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:
5 butir telur
1/2 buah bawang bombay, cincang
1 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
2 ikat (60 gram) misoa, rendam air hangat, tiriskan
1 batang daun bawang, iris halus
2 lembar (50 gram) kol, iris halus
Bahan Saus:
2 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang
1 buah (100 gram) tomat, potong kotak
25 gram kacang polong
4 sendok makan saus tomat
1/2 sendok makan kecap inggris
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
200 ml air kaldu ayam
1 batang daun bawang, potong serong
1/2 sendok teh air jeruk lemon
1 sendok teh tepung sagu dan 1 sendok teh air, larutkan untuk pengental
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat Telur Misoa Ala Fuyunghai: 1. Kocok lepas telur, bawang bombay, garam, merica, dan gula pasir. Tambahkan misoa, daun bawang dan kol. aduk rata. 2. Panaskan wajan cekung yang berisi minyak banyak. Tuang adonan. Goreng sambil disiram-siram. Balik dan biarkan sampai matang. 3. Saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan tomat dan kacang polong. Aduk sampai layu. 4. Tambahkan saus tomat, kecap inggris, garam, merica, dan gula pasir. Tuang air kaldu. Didihkan. 5. Kentalkan dengan tepung sagu sampai meletup-letup. Tambahkan kacang polong, daun bawang, dan air jeruk lemon. Aduk rata. 6. Sajikan telur fuyunghai dengan sausnya.
NEXT: FUYUNGHAI UDANG JAMUR