Waktu: 30 Menit
Sajian: 20 Potong
Bahan:
4 buah cakwe, potong-potong 5 cm
Bahan Isi:
200 gram ikan tuna pasar, dihaluskan
25 gram wortel, diparut halus
1 buah cabai merah besar, dibuang bijinya, dicincang halus
1 batang daun bawang, diiris halus
2 buah putih telur
1 sendok teh kecap
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
25 gram tepung sagu
1 sendok teh seledri dicincang halus
500 ml minyak untuk menggoreng
100 gram jamur tiram, cincang halus
Bahan Saus:
4 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar
2 buah cabai rawit merah ditumbuk kasar
1 siung bawang putih dicincang halus
500 ml air
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1 sendok teh tepung sagu dilarutkan dengan 1 sendok teh air untuk pengental
1 sendok teh cuka
Baca Juga: Wajib Coba! Begini Tips Agar Cakwe Sukses Mengembang Cantik, Antigagal
Cara Membuat Cakwe Isi Ikan Jamur:
1. Isi, campur ikan, wortel parut, cabai merah cincang, putih telur, kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai kalis. Masukkan tepung sagu, daun bawang, seledri cincang dan jamur tiram. Aduk rata.
2. Sendokkan isi di atas cakwe. Ratakan.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Saus, rebus cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, air, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata.
6. Sajikan cakwe goreng bersama sausnya.
NEXT: CAKWE GORENG MAYONES