3. Kwetiau Kuah Udang
Waktu: 45 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:400 gram kwetiau basah, seduh air panas, tiriskan1 batang daun bawang, iris halus untuk taburan
Bahan kuah:3 siung bawang putih, cincang halus150 gram udang jerbung sedang, kupas sisakan ekor, kerat punggungnya6 buah bakso udang, potong 2 bagian1/4 sendok teh kunyit bubuk1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan1 sendok makan kecap ikan1 1/4 sendok teh garam3/4 sendok teh gula pasir1/4 sendok teh merica bubuk1 blok kaldu ayam1.000 ml air2 sendok makan tepung sagu dan1 butir telur, kocok lepas1 batang daun bawang, potong 1 cm1 sendok teh minyak wijen1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: Masak Apa Besok? Sajikan Kwetiau Belacan yang Enak & Praktis Ini Saja
Cara Membuat Kwetiau Kuah Udang :
1. Kuah: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang dan bakso. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kunyit bubuk, ebi, kecap ikan, garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu ayam blok, dan air. Masak sampai mendidih.
2. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Masukkan telur sambil diaduk sampai berserabut. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Masak sampai matang.
3. Sajikan kwetiau dengan disiram kuahnya dan ditabur daun bawang.
NEXT: KWETIAU KUAH DAGING