SajianSedap.com - Kumpulan 5 resep Kwetiau Kuah ini wajib dicoba!
Saking lezatnya, pasti bikin susah move on!
Yuk, intip kreasi resep Kwetiau Kuah ini.
Baca Juga: Mau Masak Apa Besok? Yuk, Manjakan Lidah Dengan Kwetiau Goreng Jamur yang Lezat Ini
1. Kwetiau Kuah Laksa
Waktu: 45 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:500 gram kwetiau basah1/2 ekor ayam, direbus, disuwir-suwir2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan6 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya1000 ml air kaldu ayam dari rebusan tulang500 ml santan dari 1/2 butir kelapa3 1/2 sendok teh garam1 1/2 sendok teh gula pasir2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:8 butir bawang merah3 siung bawang putih4 cm kunyit, dibakar2 cm jahe1/2 sendok makan ketumbar1/4 sendok teh jintan1 buah cabai merah keriting1 sendok teh terasi, dibakar
Bahan Pelengkap:100 gram taoge, diseduh2 tangkai daun kemangi1 batang daun bawang, diiris untuk taburan2 tangkai seledri, diiris untuk taburan
Baca Juga: Resep Kwetiau Teriyaki Sosis Enak Cocok Untuk Menu Sarapan Praktis
Cara Membuat Kwetiau Kuah Laksa:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan kaldu ayam. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan santan, garam, dan gula. Masak sampai matang.
3. Tata kwetiau di dalam mangkuk saji. Tuang kuah bersama ayamnya. Sajikan bersama taburan taoge, daun kemangi, daun bawang dan seledri.
NEXT: KWETIAU KUAH KENTAL
2. Kwetiau Kuah Kental
Waktu: 35 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:350 gram kwetiau basah, seduh sebentar
Bahan Kuah:1 buah paha ayam atas bawah tanpa tulang, potong kotak5 buah bakso sapi, belah 4 bagian3 siung bawang putih, cincang kasar2 butir telur, kocok lepas2 sendok makan saus tiram1 sendok teh kecap asin1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk750 ml air1 batang daun bawang, iris2 sendok teh tepung sagu larutkan dengan 1 sendok makan air1/2 sendok makan minyak wijen2 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Kwetiau Telur Enak, Jadi Sarapan Praktis Saat Telat Bangun
Cara Membuat Kwetiau Kuah Kental: 1. Bahan kuah, tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan ayam. Tumis sampai berubah warna. Masukkan bakso. Aduk rata. 2. Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Biarkan sampai mendidih. Tambahkan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. 3. Tambahkan telur. Aduk hingga berserabut. Masukkan daun bawang dan minyak wijen. Aduk sebentar lalu angkat. 4. Siramkan kuah di atas kwetiaw.
NEXT: KWETIAU KUAH UDANG
3. Kwetiau Kuah Udang
Waktu: 45 Menit
Sajian: 2 Porsi
Bahan:400 gram kwetiau basah, seduh air panas, tiriskan1 batang daun bawang, iris halus untuk taburan
Bahan kuah:3 siung bawang putih, cincang halus150 gram udang jerbung sedang, kupas sisakan ekor, kerat punggungnya6 buah bakso udang, potong 2 bagian1/4 sendok teh kunyit bubuk1 sendok teh ebi, seduh, sangrai, haluskan1 sendok makan kecap ikan1 1/4 sendok teh garam3/4 sendok teh gula pasir1/4 sendok teh merica bubuk1 blok kaldu ayam1.000 ml air2 sendok makan tepung sagu dan1 butir telur, kocok lepas1 batang daun bawang, potong 1 cm1 sendok teh minyak wijen1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: Masak Apa Besok? Sajikan Kwetiau Belacan yang Enak & Praktis Ini Saja
Cara Membuat Kwetiau Kuah Udang :
1. Kuah: tumis bawang putih sampai harum. Masukkan udang dan bakso. Aduk sampai berubah warna.
Tambahkan kunyit bubuk, ebi, kecap ikan, garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu ayam blok, dan air. Masak sampai mendidih.
2. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Masukkan telur sambil diaduk sampai berserabut. Tambahkan daun bawang dan minyak wijen. Masak sampai matang.
3. Sajikan kwetiau dengan disiram kuahnya dan ditabur daun bawang.
NEXT: KWETIAU KUAH DAGING
4. Kwetiau Kuah Daging
Waktu: 30 Menit
Sajian: 3 Porsi
Bahan:400 gram kwetiau basah, diseduh, ditiriskan
Bahan Kuah:150 gram daging has dalam, dipotong kotak100 gram kailan, dipotong-potong100 gram taoge, diseduh, ditiriskan3 siung bawang putih, cincang kasar1 sendok makan kecap manis2 sendok makan saus tiram1/2 sendok makan garam1/4 sendok teh merica700 ml kaldu daging1 sendok teh minyak wijen1 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Kwetiau Ikan Pindang Enak Ini Pasti Jadi Menu Sarapan Favorit
Cara Membuat Kwetiau Kuah Daging:
1. Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna. Masukkan kailan dan taoge. Tumis sampai layu. Tuangkan kaldu daing. Aduk hingga mendidih.
2. Tambahkan kwetiau kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Menjelang diangkat, masukkan minyak wijen. Aduk rata. Sajikan.
NEXT: KWETIAU KUAH ASAM PEDAS
5. Kwetiau Kuah Asam Pedas
Waktu: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan Kwetiau:250 gram kwetiau kering, direbus, tiriskan
Bahan Kuah:150 gram udang, dikupas, dikerat punggung, disisakan ekor10 butir telur puyuh, direbus, dikupas1500 ml santan dari 1 butir kelapa1 batang serai, dimemarkan3 lembar daun jeruk, buang tulangnya1 sendok makan garam1 sendok teh gula pasir2 sendok makan air jeruk nipis1 batang daun bawang, dipotong 1 cm3 tangkai kucai, dipotong-potong1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:8 butir bawang merah2 siung bawng putih2 butir kemiri, disangrai1 cm jahe5 buah cabai merah keriting1/2 sendok teh ebi, sangrai1/2 sendok teh terasi, bakar
Baca Juga: Resep Kwetiau Bakso Enak Bikin Keluarga Ketagihan Saking Enaknya
Cara Membuat Kwetiau Kuah Asam Pedas:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam dan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan santan, garam, dan gula.Masak sampai mendidih.
2. Tambahkan telur puyuh, daun bawang dan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
3. Sajikan kwetiau dengan siraman kuah dan taburan kucai.