"We ship everything from Taiwan. Untuk boba kita membuatnya setiap dua jam sekali, jadi setelah kita memasaknya, kita hanya bisa menjualnya untuk dua jam.
Setelah itu, mau tidak mau, kita harus membuangnya dan memasak batch yang baru," kata Gerald Hee.
Selain itu, sandwich yang disajikan di Truedan juga memiliki cara yang sama, yaitu dibuat secara fresh.
"Our sandwiches also made fresh, cook on the spot. We want people to see how is it being done, we made everything on the spot, dan kita memiliki resep sendiri untuk sandwich-nya," tambahnya.
Menariknya lagi, di Truedan konsumen dapat memilih sendiri kadar gula untuk boba-nya, tak hanya untuk minumannya saja.
Setiap minuman bisa disesuaikan tingkat gulanya, mulai dari 30%, 50%, 70%, dan 100% untuk minuman brown sugar.
Baca Juga: Festival Jajanan Bango 2019, Tetap Menjaga Tradisi Warisan Kuliner Nusantara
Sedangkan untuk minuman teh, kadar gula mulai dari 0%.
"We ensist on having sugar level, karena beberapa orang tak suka minuman yang terlalu manis. Bahkan di Taiwan, kita memperbolehkan konsumen untuk memilih ice level," ujar Gerald Hee.
20 varian minuman di Truedan terdiri dari 5 series.
Antara lain brown sugar & milk tea series, tea latte series, single tea series, macchiato, dan local favorites.
Baca Juga: Festival Internasional Cita Rasa Prancis Good France 2019, Penghubung Chef Di Seluruh Dunia