5 Resep Rica-Rica Ini Cocok Banget Jadi Lauk Makan Siang Di Hari Minggu yang Istimewa

Bumbu Halus:

1. 10 buah cabai merah
2. 6 buah cabai merah keriting
3. 4 buah cabai rawit merah
4. 8 butir bawang merah
5. 4 siung bawang putih
6. 1/2 sendok teh terasi, bakar

Cara Membuat Ayam Rica-Rica:

1. Lumuri ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Goreng sampai berkulit.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan tomat, garam, dan gula pasir. Aduk sampai tomat layu.
4. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.

NEXT : RICA-RICA BELUT

2. Rica-Rica Belut

Waktu: 25 Menit

Sajian: 3 porsi

Bahan:

1. 500 gram belut, potong 5 cm, pukul-pukul bagian punggungnya
2. 1 sendok teh air jeruk nipis
3. 1 sendok teh garam
4. 1 lembar daun pandan
5. 2 lembar daun jeruk purut
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/4 sendok teh merica bubuk
8. 2 buah tomat, potong-potong
9. 75 ml minyak sayur, untuk menumis

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Hongkong Enak Ini Siap Puaskan Perut dan Lidah

Bumbu Cincang Halus:

1. 3 siung bawang putih
2. 4 butir bawang merah
3. 5 buah cabai merah besar
4. 3 buah cabai merah keriting
5. 6 buah cabai rawit
6. 2 cm jahe
7. 1 batang serai, ambil bagian putihnya

Cara Membuat Rica-Rica Belut:

1. Lumuri belut dengan air jeruk nipis, dan garam. Diankan 10 menit.
2. Goreng sampai matang dan kering.
3. Panaskan minyak, Tumis bumbu cincang, daun pandan, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan tomat. Aduk rata.
4. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
5. Masukkan belut. Masak sampai matang.

NEXT : KANGKUNG TERI RICA-RICA