Durasi: 45 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:
- 4 ekor ikan layang asap
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnnya
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 100 ml air
- 50 ml minyak, untuk menumis
Baca Juga: Resep Sapo Tahu Enak, Menu Pelengkap Nikmat yang Banyak Penggemarnya
Bumbu Tumbuk Kasar:
- 10 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
Cara Membuat Ikan Asap Masak Rica-Rica:
- Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Aduk sampai harum. Tambahkan ikan. Aduk rata.
- Masukkan garam, merica bubuk, gula, dan air. Aduk sampai matang dan meresap.
NEXT : KWETIAU GORENG SIRAM RICA-RICA
5. Kwetiau Goreng Siram Rica-rica
Resep Kwetiau Goreng Siram Rica-Rica Bisa Jadi Pilihan Untuk Pengganti Nasi
Durasi 30 menit
2 Porsi Porsi
Ingredients
Bahan:
- 200 gram kwetiau basah
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kecap asin
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Bahan rica-rica:
- 2 buah paha ayam fillet, potong kotak kecil
- 250 ml air
- 1 sendok teh garam
- 6 lembar daun jeruk, iris halus
- Bumbu tumbuk kasar:
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 buah tomat ukuran kecil
Baca Juga: Resep Semur Ayam Dengan Soun Enak, Menu Makan Siang Lezat yang Selalu Dinanti
Cara Membuat Kwetiau Goreng Siram Rica-Rica:
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur. Aduk rata. Masukkan kwetiau. Tambahkan garam dan kecap asin. Angkat. Sisihkan.
- Tumis bumbu tumbuk kasar. Tambahkan paha ayam. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan garam. Aduk rata. Tuang air. Masak di atas api kecil sampai ayam dan bumbu meresap. Tambahkan daun jeruk. Aduk sampai mengental. Tuang ke atas kwetiau.