5.Mix Fruit Pudding
Sajian: 12 potong Porsi
Bahan puding I:
400 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
50 ml sirup leci
90 gram putih telur
1/8 sendok teh garam
Bahan puding II:
250 ml air
1/4 bungkus agar-agar bubuk
1/4 sendok teh jeli instan
50 ml sirup jeruk
100 gram jeruk mandarin kaleng tiriskan
100 gram stoberi diiris
Baca Juga: Resep Membuat Custard Avokad Pudding, Menu Serbaguna yang Rasanya Tetap Nikmat
Cara membuat Mix Fruit Pudding:
1. Puding I, rebus susu cair dan agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan sirop leci. Masak lagi sambil diaduk sampai mendidih. Angkat dan biarkan hangat.
2. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
3. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan sampai rata.
4. Tambahkan buah kaleng. Aduk sampai menyebar. Tuang adonan ke dalam loyang diameter 20 cm. Biarkan setengah beku.
5. Puding II, rebus air, agar-agar bubuk, dan jeli instan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan sari jeruk instan. Aduk rata.
6. Tuang sedikit di atas lapisan I. Biarkan setengah beku. Tata jeruk mandarin bergantian dengan stroberi. Tuang lagi sisa rebusan agar-agar. Bekukan.