5.Bebek Masak Rendang
Durasi: 60 menit
Sajian: 4 Potong Porsi
Bahan:1 ekor (800 gram) bebek, dipotong 4 bagian1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan2 lembar daun kunyit2 batang serai, dimemarkan3 cm lengkuas, dimemarkan2 buah asam kandis400 ml santan kental dari 2 butir kelapa600 ml santan encer dari perasan santan kental100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskanBumbu halus:10 butir bawang merah5 siung bawang putih8 buah cabai merah keriting3 buah cabai merah besar2 cm kunyit, dibakar4 butir kemiri, disangrai2 cm jahe2 1/2 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Mi Goreng Bumbu Terasi Enak, Solusi Pintar Agar Tidak Bosan Menyantap Nasi Di Pagi Hari
Cara Membuat Bebek Masak Rendang:
1. Lumuri bebek dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
2. Campur bebek, bumbu halus, daun kunyit, serai, lengkuas, asam kandis, dan santan encer sampai rata. Masak di atas api kecil sampai matang dan mengental.
3. Tambahkan santan kental dan kelapa parut sangrai. Aduk sampai matang dan berminyak.