SajianSedap.com - Bingung mau masak apa untuk makan siang di rumah?
Tak perlu bingung, Kumpulan 5 Resep Bebek Ini bakalan jadi solusinya.
Dijamin rasanya enak, Kumpulan 5 Resep Bebek ini pasti bikin makan nambah terus.
Kumpulan 5 Resep Bebek Enak ini mudah dibuat. Jadi, tak perlu lagi beli.
Tunggu apalagi? Yuk, langsung buat Kumpulan 5 Resep Bebek Enak Ini
Baca Juga: Resep Sambal Bajak Ikan Gabus Asin Enak Cocok Untuk Teman Makan Malam
1. Bebek Goreng
Durasi: 60 menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:1 ekor bebek, dipotong 4 bagian4 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan2 lembar daun salam4 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya800 ml air
Bumbu halus:10 butir bawang merah4 siung bawang putih2 cm kunyit, dibakar1 sendok teh ketumbar2 cm jahe1 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasirBahan pelengkap:4 tangkai daun kemangi2 buah ketimun50 gram kol
Bahan sambal terasi:15 buah cabai merah keriting2 buah cabai merah besar2 siung bawang putih4 buah cabai rawit merah4 butir bawang merah1 sendok teh terasi1/2 sendok teh garam1/4 sendok teh gula pasir5 lembar daun jeruk, disobek-sobek2 cm lengkuas, dimemarkan5 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Opor Ayam Kuning Enak, Buat Lontong Cap Go Meh Makin Maknyos
Cara Membuat Bebek Goreng:
1. Lumuri bebek dengan 1 sendok teh garam dan 2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
2. Aduk rata bebek, bumbu halus, serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Tuang air. Masak sampai meresap.
4. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
5.Sambal terasi: ulek bahan sambal terasi, kecuali garam, gula pasir, dan daun jeruk. Panaskan minyak. Tumis bahan sambal, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
6. Sajikan dengan lalapan dan sambal terasi.
NEXT : BEBEK GORENG PENYET
2. Bebek Goreng Penyet
Waktu: 60 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:1 ekor bebek, dipotong 4 bagian2 lembar daun salam6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan1.000 ml air500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:7 butir bawang merah5 siung bawang putih5 cm kunyit, dibakar4 cm jahe2 sendok teh ketumbar, disangrai1 sendok makan garam
Bahan Sambal Terasi (ulek):6 buah cabai merah keriting, digoreng4 buah cabai rawit merah, digoreng2 butir bawang merah, digoreng3 siung bawang putih, digoreng1 sendok teh terasi, digoreng1 buah tomat, digoreng3/4 sendok makan garam1 sendok teh gula merah
Baca Juga: Resep Martabak Macaroni Bolognaise Enak, Bikin Ngumpul Jadi Semakin Seru
Cara Membuat Bebek Goreng Penyet :
1. Rebus bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai mendidih. Masukan bebek masak hingga meresap dan matang. Angkat. Dinginkan.
2. Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sampai kecokelatan. Goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Penyet bebek dengan sambal.
NEXT : BEBEK GORENG CABAI HIJAU
3.Bebek Goreng Cabai Hijau
Durasi: 80 Menit
Sajian: 4 Porsi
Bahan:1 ekor bebek, dipotong 4 bagian1 sendok teh air jeruk nipis2 lembar daun jeruk1 batang serai, dimemarkan1 lembar daun salam500 ml air1000 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:3 siung bawang putih4 butir bawang merah2 butir kemiri, disangrai3 cm kunyit, dibakar1 1/2 sendok teh garam1 sendok teh gula pasir2 cm jahe1 cm lengkuas1 sendok teh ketumbar
Bumbu Cabai Hijau:4 buah cabai hijau besar, dihaluskan8 buah cabai hijau keriting, dihaluskan3 siung bawang putih, dihaluskan3 butir bawang merah, dihaluskan2 buah tomat hijau, dihaluskan1/2 sendok teh garam1/2 sendok teh gula pasir1/4 sendok teh merica bubuk1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk100 ml minyak untuk menumis
Bahan Lalapan:2 buah ketimun, iris serong2 buah tomat merah, iris1 ikat daun kemangi, dipetiki100 gram daun poh-pohan
Bahan Sambal:10 buah cabai merah keriting2 buah cabai rawit merah3 siung bawang putih4 butir bawang merah1 buah tomat merah1 sendok teh terasi1/4 sendok teh garam1/2 sendok teh gula merah
Baca Juga: Kumpulan 5 Resep Kikil Enak untuk Pendamping Nasi Putih saat Makan Siang
Cara Membuat Bebek Goreng Cabai Hijau:
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis. Diamkan 15 menit.
2. Masak bebek di dalam air bersama daun jeruk, serai, daun salam, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
3. Goreng bebek dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kuning keemasan.
4. Panaskan minyak. Tumis bumbu cabai hijau yang sudah dihaluskan sampai harum. Masukkan bebek. Aduk rata.
5. Bubuhi garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam. Aduk sampai bebek terbalut bumbu.
6. Sambal, goreng cabai merah, cabai rawit, bawang putih, bawang merah, terasi, dan tomat sampai layu.
7. Ulek sampai halus bersama garam dan gula merah.
8. Sajikan bersama lalapan dan sambal tomat.
NEXT : BEBEK PEDAS KEMANGI BAKAR BAMBU
4.Bebek Pedas Kemangi Bakar Bambu
Durasi: 100 menit
Sajian: 14 Porsi
Bahan:1 ekor bebek, potong 14 bagian1/2 buah jeruk nipis1 1/2 sendok teh garam6 buah cabai merah besar, cincang kasar6 buah cabai merah keriting, cincang kasar2 buah tomat, buang biji, iris10 tangkai daun kemangi50 ml air3 sendok makan minyak untuk menumis4 batang bambu diameter 6 cm panjang 25 cm
Bumbu halus:10 butir bawang merah5 siung bawang putih2 cm jahe1 sendok teh terasi, bakar
Baca Juga: Resep Tim Putih Telur Ayam Cincang Enak, Kreasi Telur Nikmat Untuk Makan Siang
Cara Membuat Bebek Pedas Kemangi Bakar Bambu:
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit dalam lemari es.
2. Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai keriting, dan tomat sampai harum.
3. Masukkan bebek aduk sampai berubah. Tuang air. Masak sampai setengah matang. Angkat.
4. Masukkan daun kemangi. Aduk rata. Masukkan kedalam bambu yang sudah dialas daun pisang. Tutup kedua belah lubang rapat – rapat.
5. Panggang dalam oven 1 jam suhu 190 derajat Celcius sampai matang
NEXT : BEBEK MASAK RENDANG
5.Bebek Masak Rendang
Durasi: 60 menit
Sajian: 4 Potong Porsi
Bahan:1 ekor (800 gram) bebek, dipotong 4 bagian1 sendok makan air asam jawa dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air, larutkan2 lembar daun kunyit2 batang serai, dimemarkan3 cm lengkuas, dimemarkan2 buah asam kandis400 ml santan kental dari 2 butir kelapa600 ml santan encer dari perasan santan kental100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskanBumbu halus:10 butir bawang merah5 siung bawang putih8 buah cabai merah keriting3 buah cabai merah besar2 cm kunyit, dibakar4 butir kemiri, disangrai2 cm jahe2 1/2 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Mi Goreng Bumbu Terasi Enak, Solusi Pintar Agar Tidak Bosan Menyantap Nasi Di Pagi Hari
Cara Membuat Bebek Masak Rendang:
1. Lumuri bebek dengan air asam jawa. Diamkan 15 menit.
2. Campur bebek, bumbu halus, daun kunyit, serai, lengkuas, asam kandis, dan santan encer sampai rata. Masak di atas api kecil sampai matang dan mengental.
3. Tambahkan santan kental dan kelapa parut sangrai. Aduk sampai matang dan berminyak.