Bahan:1 ekor ayam, dipotong 12 bagian1.500 ml santan dari 1 butir kelapa2 lembar daun salam2 cm lengkuas, dimemarkan1 batang serai, diambil bagian putihnya, dimemarkan300 gram kol, dipotong kotak6 batang daun bawang, dipotong 2 cm3 buah tomat merah, dipotong-potong9 butir bawang merah, diiris tipis8 buah cabai rawit merah, dipotong 2 cm5 sendok makan kecap manis2 sendok makan minyak untuk menumis2 sendok teh garam1/2 sendok teh merica bubuk1 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:5 siung bawang putih10 butir bawang merah7 butir kemiri, disangrai3 cm kunyit, dibakar3 cm jahe1 sendok teh ketumbar
Cara membuat Tongseng Ayam:
1. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sambil diaduk sampai mendidih dan harum. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah dan cabai rawit merah sampai harum. Tambahkan kol. Tumis sampai layu.
3. Masukkan kecap manis. Aduk rata. Tuang kuah santan.
4. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Didihkan. Tambahkan ayam, daun bawang, dan tomat. Masak sampai matang. Sajikan.
Baca Juga: Resep Ayam Kuah Tongseng Enak, Hidangan Lezat yang Bisa Ditiru Siapa Saja
Baca Juga: Kumpulan 5 Resep Tongseng Enak Ini Pas Disajikan Saat Cuaca Dingin! Makan Enggak Mau Berhenti
Baca Juga: Resep Idul Adha Enak Bisa Kita Hadirkan Dengan Resep Sayur Ceker Bumbu Tongseng
Baca Juga: Resep Idul Adha Enak, Hadirkan Resep Tongseng Khas Solo Untuk Menu Istimewa
Baca Juga: Resep Tongseng Enak, Resep Telur Masak Tongseng Bisa Bikin Nambah Berkali-kali!