2. Ayam Suwir Petai
Waktu: 50 Menit
Sajian: 5 Porsi
Bahan:2 buah dada ayam fillet1/4 sendok teh garam1 sendok makan air asam jawa, dari 1 sendok teh asam jawa dilarutkan di dalam 1 1/2 sendok makan air1 papan petai, kupas, belah 21 lembar daun salam2 cm lengkuas, memarkan1 batang serai, memarkan1 sendok teh garam1/4 sendok teh merica bubuk1 1/2 sendok teh gula merah sisir300 ml air1 sendok makan minyak untuk menumis
Baca Juga: Resep Bihun Goreng Bertoping Enak, Hidangan Spesial Kesukaan Si Kecil
Bumbu Halus:4 buah cabai merah besar7 butir bawang merah2 siung bawang putih1 buah tomat1/2 sendok teh terasi goreng
Cara Membuat Ayam Suwir Petai:
1. Lumuri dada ayam dengan garam dan air asam jawa. Diamkan 30 menit.
2. Rebus ayam di atas api kecil sampai matang. Angkat. Suwir-suwir kasar. Sisihkan.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata.
4. Tambahkan petai, garam, merica, dan gula merah. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil dimasak sampai matang dan meresap.