“Kalau begini terus, kita bisa minus penjualan di bulan April,” ujarnya bersama dengan tim.
Tidak ingin kalah dengan keadaan, Ia dan tim mulai melakukan market research dan strategi baru.
Baca Juga: Resep Rice Claypot Cheese Fish Stroganof Enak, Menu Sarapan Istimewa Esok Hari
Berhasil menggenjot penjualan dengan open pre-order
Mengikuti peraturan pemerintah, Habitus Cafe tidak menerima konsumen yang makan ditempat, dan hanya melayani take-away , dan pengantaran online.
Namun, melihat perilaku konsumen di Makassar yang ternyata lebih merespon pasar melalui open pre-order (PO), Habitus Cafe pun melakukan open PO, dimana konsumen dapat memesan dan membayar produk sebelum diproduksi.
Ternyata strategi open PO mendapatkan respon yang positif dan membantu menggenjot pendapatan sehingga tidak terlalu turun.
Melihat kondisi ini, bisa dibilang konsumen masih mencari produk mereka, namun cara konsumen mendapatkan produk lah yang berbeda.
“Bukannya menggaet langganan lama, kami malah mendapat banyak konsumen baru dari sistem open PO,” ujarnya.
Promo hemat
“Pada masa pandemi ini, banyak orang termasuk konsumen kita yang dirumahkan, pasti pendapatan mereka berkurang, jadi kami membuat promo hemat sebagai penarik mereka untuktetap bisa menikmati produk kami,” papar Gian.