Ubi
Selain bayam dan seledri, ubi juga mengandung nitrat (NO3) yang bisa berubah menjadi nitrit (NO2) jika dipanaskan ulang.
Jadi sebaiknya kita tidak memanaskan ulang makanan yang berbahan dasar ubi.
Baca Juga: Bukan Salah Rice Cooker, Nasi Sering Kuning dan Kering Ternyata Terjadi Karena Kebiasaan Sepele Ini
Kentang sangat tidak dianjurkan dipanaskan ulang.
Sebab, bukan hanya bisa menyebabkan kandungan gizinya hilang, tapi juga bisa menjadi beracun jika memanaskannya berulang-ulang.
Jamur
Kalau ingin makan selagi hangat, makanan berbahan dasar jamur sebaiknya segera dimakan sesaat setelah selesai dimasak.
Soalnya, kalau dipanaskan ulang, jamur akan berubah komposisi proteinnya, juga mengalami perubahan rasa.
Efeknya bukan hanya kehilangan manfaat gizi yang terkandung pada jamur, tapi kita juga bisa kena gangguan pencernaan.